我的西點世界------吐司和菠蘿麵包 這是老師第一次學做麵包 因西服為有中式麵點的基礎 做起來還不算困難 只要把握基礎發酵~中間591發酵和最後發酵 做出來的成品應該不會差太多吧~~~ 白吐司是基膠原蛋白本課程 老師把它變化又做了兩條 一條是加葡萄乾另一條是加了蜜長灘島紅豆 第二次麵糰的放法跟指導老師不一樣 發現也是可以 下次來吳哥窟試看看不蓋上蓋子 是不是會變成山峰一樣呢?? 這次的菠蘿麵包皮酒店工作做的不是很美 因為第一次沒有把菠蘿皮用薄一點 結果麵團在發酵賣屋時很明顯的看出外皮很厚 乍看之下還真像磨菇呢??? 又放進烤婚禮佈置箱時忘了塗蛋黃  事後趕緊做補救 看起來比較像樣囉~~ 下澎湖民宿次再做一次相信一定會更好 加油~~~~~ 加油~~~~~~~~~ 再加油關鍵字行銷~~~~~~~~~~~~~~~~
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